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Oktober 2011

Montag, 3. Oktober 2011

Wurstsalat


Zutaten für 2 Personen:

350g Lyoner
1 Zwiebel
1 Chilischote rot
1 Frühlingszwiebel
4 kleine Gewürzgurken
Weißweinessig
Sonnenblumenöl
Curry scharf
Pfeffer
Salz

Die Lyoner in etwas dickeren Scheiben kaufen. Zunächst die Lyoner in Steifen schneiden. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und leicht hacken. Die Chilischote entkernen und in dünne Halbringe schneiden. Die Gewürzgurken halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel geben. 1/2 Esslöffel Gurkenwasser, 2 Esslöffel Weißweinessig und ein Schuß Öl hinzugeben. Mit Pfeffer und Salz würzen und gut verrühren. Den Wurstsalat ca. 1 Stunde durchziehen lassen. Eine Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Den Wurstsalat anrichten und mit Frühlingszwiebelringen und etwas Curry garnieren. Dazu ein paar Scheiben frisches Brot.
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